كيكة نباتية

وقت التحضير: 50 دقائق  

عدد الأشخاص: 6

أنواع مختلفة من الكيكات يمكن تحضيرها في المنزل، منها ما هو غني بنكهة الشوكولاته، منها ما هو مصنوع من الفواكه، ومنها ما هو نباتي. إليك في هذه الوصفة من طبق اليوم بالصور، طريقة تحضير كيكة نباتية. 

المقادير:

نصف كيلوغرام من حليب جوز الهند

ملعقة صغيرة من الفانيليا

3 أكواب من الطحين

ملعقتان كبيرتان من البايكينغ باودر

كوب ونصف من السكر البني

ربع كوب من جوز الهند المحمص

ربع كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

1. في البداية، وفي وعاء متوسط الحجم، إمزجي كلاً من الطحين مع البايكينغ باودر والسكر وقلّبي جيداً إلى أن تتجانس. 

2. ثم اضيفي إليها حليب جوز الهند، وتابعي التقليب إلى أن تحصلي على مزيج متماسك وليّن. 

3. ضعي بعدها جوز الهند المحمص واستمري في التقليب. 

4. في قالب الكيك، المدهون بالقليل من الزيت، صبي المزيج وأدخليه إلى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية. 

5. أتركيه حتى ينضج قبل إخراجه وتركه يبرد، ثم قدّميه إلى ضيوفك.