فطيرة الجبن

مجموع الوقت 1 ساعة

وقت التحضير 40 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

5 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير الحشوة:

جبن عكاوي منقوع في الماء لمدة ساعة - بحسب الحاجة

حبة البركة - ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

لتحضير العجينة:

دقيق - 3 أكواب

حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة

لبن زبادي دافئ - 3 ملاعق كبيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

خميرة - ملعقة كبيرة

زيت نباتي - ربع كوب

للوجه:

بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الفانيليا

حبة البركة - بحسب الرغبة

سمسم - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من الجبن، حبة البركة، البقدونس وزيت الزيتون ثم اتركي المكونات جانباً.

2- لتحضير العجينة، اخلطي في وعاء صغير الحجم كلً من الماء، السكر والخميرة ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل.

3- أضيفي الدقيق، الحليب، لبن الزبادي، الزيت، الملح والبايكنغ باودر ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ليّنة.

4- إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم غلّفيها واتركيها جانباً لـ30 دقيقة حتى تتحمّر.

5- قسّمي العجينة الى قسمين ثم افردي القسم الأول في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

6- وزّعي حشوة الجبن على الوجه ثم افردي القسم الثاني من العجينة على الوجه.

7- إدهني الوجه بعدها بمزيج البيض، وزّعي حبة البركة والسمسم  ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج العجينة وتتحمّر.