طريقة عمل بابا غنوج اللبناني

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

باذنجان - 2

عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة

طحينة - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - 2

رمان - ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- إشوي الباذنجان في الفرن لحوالى 35 دقيقة حتى ينضج ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.

2- قشرّي الباذنجان جيداً ثم ضعيه في محضرة الطعام واهرسيه حتى تحصلي على خليط ناعم.

3- في وعاء عميق، ضعي الثوم، الباذنجان، عصير الليمون الحامض، الطحينة، والبقدونس.

4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات.

5- نكّهي بالملح والفلفل الاسود ثم اسكبي زيت الزيتون مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.

6- وزّعي خليط البابا غنوج في طبق ثم انثري حبوب الرمان على الوجه قبل التقديم.

نصائح

أضيفي القليل من الفليلفة المفرومة الى خليط البابا غنوج.