وصفة لتحضير الملوخية بطريقة صحية

المقادير لتحضير الملوخية

4 حصص

المقادير

600 غرام  ملوخية

1 حبة بصل

10 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة كزبرة

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1 رشة ملح

1 رشة فلفل أسود

ملاحظات اخصائية التغذية

- للملوخية خصائص مميّزة حيث أنها غنيّة بالألياف الغذائية، تحتوي على مركبات تساعد في توازن السكر وتحمي من الأمراض السرطانية.

- استبدلي الأرز الأبيض بالأرز البني لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.

- اسلقي الملوخية بمرقة الدجاج أو اللحمة الغنية بالمعادن.

- امتنعي عن قلي الثوم، بل اطبخيه مع القلي مع الماء على نار هادئة ثم أضيفي الكزبرة المطحونة بعد أن يتبخر الماء وينضج الثوم.

الملوخية ومرضى السكري

- للملوخية خصائص مميّزة لمريض السكري حيث أنها غنيّة بالألياف الغذائية، تحتوي على مركبات تساعد في توازن السكر وضبطه.

- استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني الغني بالألياف الغذائية التي تساعد على بطىء امتصاص السكر في الدم.

الملوخية ومرضى القلب

- الوصفة غنية بالالياف ومضادات الاكسدة وقليلة الدهون مما يجعلها مناسبة جدا لمريض القلب.

- يفضل الانتباه لكمية الصوديوم المضافة عن طريق الملح اذ ان الملوخية تحوي كميات لابأس بها من الصوديوم.

الملوخية والنساء الحوامل

- تعد الملوخية غنية بالفيتامينات والمعادن وأشهرها حمض الفوليك والحديد المهمين لك خلال فترة الحمل ولوقاية جنينك من التشوهات التي قد تحصل في الجهاز العصبي وخاصة خلال الاشهر الاولى.

- تعد هذه الوصفة عالية بالسيلينيوم والبيتا كاروتين المفيدة جدا بكونها مضادات أكسدة قوية مهمة لتقوية مناعتك.

- باضافة عصير الليمون اليها ستحصلين على مضاد أكسدة قوية وهو فيتامين ج الذي سيعزز من امتصاص الحديد المستمد من الملوخية في جسمك.

- بما انها غنية بالالياف فهي تساعدك في الوقاية من الامساك.

- تساعد على تنظيم السكر الدم لديك.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية 135

بروتين 7 غرام

دهون إجمالية 7 غرام

مجمل كربوهيدرات 14 غرام

ألياف غذائية 0 غرام

صوديوم 55 ملغم

كوليسترول 0 ملغم