علماء يكتشفون الطريقة الصحية لطهي الأرز

توصل باحثون من سيريلانكا لطريقة جديدة وصحية ستعمل على التقليل من نسب السعرات الحرارية إلى نسبة تصل إلى 50%، لطبخ الأرز، وأيضاً تعمل على زيادة بعض الفوائد الصحية للأرز.

واستخلص الباحثون لطريقة طهي الأرز بـ "زيت جوز الهند" عند إضافته إلى الماء المغلي لطهي الأرز، وتكفي ملعقة صغيرة منه لطهي نصف كوب من الأرز.

واقترح الباحثون بأن يبرد الأرز في الثلاجة مدة 12 ساعة بعد الطهي، ثم تسخينه عند الحاجة لتناوله.

وتكمن الفائدة من إضافة زيت جوز الهند وتبريد الأرز قبل تناولة بأنه يخلص حبات الأرز من نصف السعرات الحرارية فيه، وذلك بعد مقارنته بالطريقة السائدة والتقليدية لطهي الأرز، بحسب ما نشره موقع "بزنس إنسايدر".

ويسعى الباحثون الآن لتكرار التجربة مع الأطعمة النشوية الأخرى الطبيعية مثل الخبز لمعرفة ما إذا كانت النتيجة نفسها يمكن أن تحدث أم لا.