بايلا في 30 دقيقة

بايلا وصفة اسبانية مشهورة بمذاقها الرائع تتكون من الأرز المطهو مع فيليه السمك والقريدس والجزر والفليفلة والبازلاء ويقدم مع أفخاذ الدجاج المشوية. اكتشفوا الوصفة.

التحضير 30 دقيقة

الطهي 45 دقيقة

تكفي 6 أشخاص

المقادير - بايلا

4 أفخاذ دجاج

150 غ سمك فيليه هامور مقطع

150 غ قريدس

2 حبة فليفلة خضراء مفرومتان ناعماً

2 حبة جزر مفرومتان ناعماً

60 مل (¼ كوب) زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز + 2 ملعقة طعام للدهن

750 مل (3 كوب) ماء

540 غ (3 كوب) أرز طويل الحبة مغسول ومصفى

1 كوب بازلاء

1 بصلة مفرومة ناعماً

1 ملعقة صغيرة زعفران

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير - بايلا

1. نسخن ¼ كمية زيت زيتون سيرجيلا في طنجرة ونقلب فيها البصل حتى يذبل.

2. نضيف سمك الفيليه والقريدس ونغطي الطنجرة وندعها على النار لمدة دقيقة.

3. نضيف الجزر ونحرك ونغطي الطنجرة وندعها على النار حتى الغليان.

4. نضيف الفليفلة والبازلاء والأرز ونحرك المكونات جيداً.

5. نضيف الملح والفلفل والزعفران ونقلّب، ثم نضيف كوبي ماء ونحرّك حتى الغليان، ثم نغطي الطنجرة وندعها تغلي على النار لمدة 20 دقيقة.

6. ندهن جاط فرن بملعقتي طعام زيت زيتون سيرجيلا ونضع فيه أفخاذ الدجاج، ثم نتبلها بالملح ونسكب فوقها كوب ماء ونغلف جاط الفرن بورق قصدير ونضعه في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة.

7. نسكب خليط الأرز في طبق تقديم ونضع فوقه أفخاذ الدجاج ونقدّمه.