طريقة عمل معجنات سبانخ بدبس الرمان

الكمية : 4 أشخاص

وقت التحضير : 40 دقيقة

طريقة عمل معجنات سبانخ بدبس الرمان ، طريقة سهلة لتحضير حبات من المعجنات المالحة المحشوة بالسبانخ المتبلة بدبس الرمان ، حيث يمكن تتبيل الطعم الحيادي للسبانخ بطعم حامض حلو من صلصة دبس الرمان ، و تلف بعجينة خفيفة تخبز في الفرن لتوفر طبق مقبلات أو طبق رئيسي على مائدة العشاء او الإفطار .

لك أن تحضري مجموع 6 حبات من معجنات سبانخ بدبس الرمان على طريقة مدونة الطعام ديبرا كالوبر من مدونة sbs.com.au .

المقادير

50 ملل حليب ساخن

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ½ ملعقة صغيرة خميرة

350 جرام دقيق

80 ملل زيت الزيتون

مكونات حشوة السبانخ

300 جرام سبانخ

1 حبة بصل

1 ملعقةصغيرة توابل مشكلة

2 ملعقة صغيرة سماق

40 جرام صنوبر محمص

2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

100 جرام جبن فيتا مفتت أو جبن حلوم

طريقة التحضير

•     لتحضير عجينة معجنات السبانخ يخلط كلاً من السكر و الحليب و الخميرة في كأس كبير و يترك مغطى لمدة 5 دقائق لغرض تفعيل الخميرة 

•    يضاف الدقيق إلى وعاء كبير مع الخميرة و الجليب و ملعقتين من الزيت و نصف ملعقة صغيرة من الملج مع 160 ملل ماء ، ثم تعجن العجينة جيداً لمدة 8 دقائق حتى تصبح العجينة مطاطية ، ثم تغطى  و تترك في مكان دافيء لتختمر لمدة ساعة و يتضاعف حجمها

•    في هذه الاثناء يتم تحضير حشوة الفطائر ، حيث يقلى البصل المفروم بزيت الزيتون في مقلاة حتى يطرى ، ثم يضاف إليه السبانخ و يتبل بالبهارات و السماق و أخيرا دبس الرمان ، ثم يرفع عن النار و يخلط بالصنوبر المحمص

•    تفرد عجينة الفطائر على سطح العمل المفروش بالدقيق بواسطة الشيبك ، ثم تقطع العجينة على شكل دوائر ، و توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في مركز العجينة ، ثم تلف الاطراف عليها لتشكيل حبات معجنات السبانخ بدبس الرمان

•    يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 سيليزية ، و تخبز حبات معجنات السبانخ لمدة 15 دقيقة ، ثم تقدم ساخنة .