طريقة عمل شوربة الروبيان

الكمية : 4 أشخاص

وقت التحضير : 20 دقيقة

طريقة عمل شوربة الروبيان ، و هي من أنواع الشوربة الآسيوية الفاخرة ، التي تقدم بالنكهة الإستوائية مع إضافة حليب جوز الهند الغني السلس ، و كذلك تتبل بالتوابل التايلندية و صلصة السمك الحلوة المالحة ، و بتحضير المكونات ، يمكن إعداد هذه الشوربة خلال 10 دقائق .

المقادير

500 جرام روبيان مقشر

1 ملعقة كبيرة بهارات تايلندية

1 رشة زيت سبراي

1 كوب فليفلة ملونة مقطعة مربعات

2 ½ كوب مرقة دجاج

1 ملعقة كبيرة صلصة سمك

1 علبة حليب جوز الهند

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

طريقة التحضير

•     تتبل قطع الروبيان المقشرة بالتوابل التايلندية ، و ترش مقلاة موضوعة على نار متوسطة بسبراي الزيت ، و يقلى الروبيان بالمقلاة لمدة دقيقتين ، ثم يرفع الروبيان عن المقلاة و يغطى ليحتفظ بحرارته

•    تضاف الفليفلة الملونة إلى المقلاة و تقلى لمدة دقيقتين حتى تذبل ، ثم تضاف إليها صلصة السمك و تترك لتغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق

•    يسكب حليب جوز الهند على المقلاة و كذلك يضاف الروبيان المقلي و يعصر عليه عصير الليمون و يتبل الخليط بالملح و الفلفل الأسود بحسب الرغبة ، ثم تقلب مكونات الشوربة على النار لمدة 3 دقائق 

•    تقدم شوربة الروبيان في سلطانيات و تزين بالكزبرة الطازجة المفرومة ( حسب المذاق) .