بهذه الطريقة تتفادين تناثر الزيت عند قلي الطعام!

تعاني كل سيدة من مشكلة تناثر الزيت عند قلي الطعام، ما يعرّض سلامتها للخطر بالإضافة إلى البقع الصعبة التي يتركها الزيت على الفرن والأرض والأسطح المجاورة. وتسبب عدّة عوامل بتناثر الزيت أثناء القلي، ومنها احتواء الطعام على نسبةٍ عالية من الماء واستخدام كمية غير مناسبة من الزيت وتسخينه على حرارةٍ عالية جدًا.

إليك طريقة قلي الطعام من دون أن يتطاير الزيت منه.

- عند قلي الطعام، أضيفي القليل من الدقيق أو الملح إلى الزيت عندما يغلي. يمتصّ الدقيق الرطوبة من الأطعمة ما يمنع تتطاير الزيت.

- جففي الطعام جيدًا قبل وضعه في الزيت، خاصةً إن غسلته مباشرةً قبل القلي مثل البطاطس.

- استخدمي زيت الكانولا لقلي المأكولات إذ إنّه يتحمّل الحرارة أكثر من غيره.

- ضعي كمية مناسبة من الزيت. عليه أن يغمر المأكولات ولكن من دون أن يتخطى سطحها بكثير.

- أبقي الغطاء على المقلاة لتخفيف كمية الزيت المتطايرة.

- إرتدي مئزر لحماية ملابسك من بقع الزيت. 

- في حال تطاير الزيت، إمسحي البقع مباشرةً قبل أن تجف وتترك آثارًا يصعب التخلص منها لاحقًا.