طريقة عمل السكونز الحلو الانجليزي

السكونز الحلو ، من الحلويات البريطانية الخفيفة والشهية والمعروفة في الكثير من البلدان، تقدم مع المربى على الافطار مع كوب من الشاي و تعتبر المعجنات الانكليزية شهيرة بمذاقها الرائع ونكهتها الغنية، تصلح السكونز الحلو لتناولها في أي وقت من اليوم .

المقادير

1 ½ ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة الفعالة

2 فنجان من الدقيق لجميع الاستعمالات

¾ فنجان ماء دافئ

ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي

ملعقة صغيرة من الملح

بياض بيضة واحدة

ملعقتا طعام نشاء الذرة

¼ فنجان من الزبدة

طريقة التحضير

1. ضعي ¼ فنجان دقيق، والخميرة و1/2 فنجان ماء في وعاء المزج. حركيها مع بعضها واتركيها جانبا مدة 10 دقائق حتى تتشكل رغوة كي تتأكدي من أن الخميرة فعالة. رشي زيت نباتي وأضيفي الملح وبياض البيض وبقية 1 ¾ فنجان الدقيق وبقية ¼ فنجان الماء الدافئ. امزجيها حتى تصبح عجينة رطبة ودبقة. ضعيها في مكان دافئ مدة ساعتين كي يتضاعف حجمها.

2. رشي بعض الدقيق على سطح العمل وضعي العجينة، وكي تستطيعي العمل بها رشي المزيد من الدقيق وقطعيها إلى 6 قطع. شكلي كرة من كل قطعة، واجعليها مسطحة. ضعي القطع في صينية ورشي عليها نشاء الذرة. واتركيها كي تتضاعف مدة ساعة إلى ساعة ونصف.

3. ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وانقلي المافن إلى المقلاة. اطبخيها على دفعات. حمري كل وجه لمدة 5-6 دقائق. قلبيها عدة مرات حتى تنضج وتحمر. ثم انقليها إلى رف التبريد. (إذ لا يمكنك تقطيع المافن حتى يبرد)

4. قسمي المافن بالشوكة وأدخلي أسنان الشوكة على طول الحواف بحيث يمكنك فتحها. حمصيها وقدميها مع المربى.