طريقة عمل المسخن

إليك طريقة عمل المسخن  لـ 6 أشخاص. لعمل هذه المقبلات أنت بحاجة لـ 25 دقيقة لتحضيرها و30 دقيقة لطبخها.

المكوّنات

صدر دجاج مقطّع إلى شرائح رفيعة – 500 غرام

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أبيض – بحسب الرغبة

بهارات مشكلة – بحسب الرغبة

قرفة مطحونة – بحسب الرغبة

سماق – بحسب الرغبة

بصل بنفسجي مقطّع إلى شرائح رفيعة – 700 غرام

مرق دجاج – كوب

سكر – ملعقة كبيرة

خبز صاج مقطّع إلى مثلثات– بحسب الحاجة

صنوبر محمّص – ربع كوب

زيت زيتون – ملعقة كبيرة + ملعقة كبيرة + المزيد

طريقة عمل المسخن

1- في وعاء، ضعي شرائح الدجاج مع الملح والفلفل الأبيض والبهارات المشكلة والقرفة والسماق.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

3- في قدر، حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلي شرائح البصل مع السكر حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون كالكراميل. أخرجي البصل من القدر واتركيه جانباً.

4- حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حرارة متوسطة وضعي شرائح الدجاج بالتوابل واطهيها حتى النضوج.

5- أسكبي مرق الدجاج واستمري بالطهي حتى تنخفض كمية السائل.

6- إدهني جهة واحدة من الخبز بالزيت واقلبيها لتكون نحو الخارج.

7- ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة الدجاج على أعلى المثلث من الجهة العريضة مع القليل من البصل المُكرمل والصنوبر ووزّعي المزيد من السماق.

8- لفّي الخبز حول نفسه على شكل رول مع ثني الأطراف نحو الداخل.

9- صفّي شرائح الخبز الواحدة بجنب الأخرى في صينية مدهونة بالزيت.

10- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة.