طريقة عمل بيف جلاش

بيف جلاش Beef goulash

طبق أوروبي شهي جدا ، مكون من قطع ستيك اللحم و الجزر المقطع ، مطبوخ بمرق اللحم ، ذات قوام كثيف قليلا، قد تأخذ في الإعداد والطهي ، لكن مذاقها رائع و بالتأكيد ستعجبي بنتيجتها ، إليك المقادير والطريقة في هذه الوصفة تابعيها :

مقادير عمل بيف جلاش :

لتر مرق لحم مغلي

ربع كيلو لحم عجل فيليه مقطع مكعبات متوسطة

بصلتين شرائح

اربع حبات ثوم مهروس

قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعم

جزرة مقطعة مكعبات أو شرائح

ربع كوب زيت زيتون

ملعقتين كبار رب بندورة

ملعقة صويا صوص

ملعقة ونص كبار طحين مذابين بفنجان ماء

ملعقة كبيرة صلصة حارة

ملعقتين صغار بهارات مشكلة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل بيف جلاش :

1.في قدر على النار ضعي زيت الزيتون ثم ضعي البصل ورشة ملح وقلبيه حتى يذبل البصل قليلا

2.اضيفي الثوم والفلفل وقلبيهم مع البصل

3.ضعي مكعبات فيليه اللحم ودعيها تنضج وتتقلى مع البصل والثوم

4.يضاف الجزر ويقلب مع الللحم و البصل والثوم بزيت الزيتون ثم يضاف رب البندورة ويقلب جيدا

5.اضيفي الملح والفلفل والبهارات وقلبي المقادير قليلا

6.اضيفي مرق اللحم والصويا صوص والصلصة الحارة وقلبي المكونات قليلا

7.اضيفي الطحين المذاب بالماء وحركي جيدا ليصبح قوام الصوص كثيف قليلا احرصي على الاستمرار بالتحريك حتى لا يتكتل الطحين

8.اسكبي البيف كولاج في طبق التقديم وقدميه ساخنا

* يقدم مع الأرز الأبيض