طريقة عمل فطائر القرفة

مناسبة للأطفال

مدة التحضير 90 دقيقة 

مدة الطبخ 45 دقيقة

وجبة تكفي 8

وفاء الكندري - فتافيت

المكونات

العجينة

2 1/2 كوب طحين

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1/4 كوب زبدة ذائبة

1 كوب حليب

5 ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

2 بيض

الحشوة

1 ملعقة كبيرة قرفة

1 كوب سكر بني

6 ملعقة كبيرة زبد لينة

لدهن وجه الفطائر

1 بيض

2 ملعقة كبيرة حليب سائل

طريقة التحضير

العجينة

1 تخلط المقادير الجافه في وعاء العجانة

2 نضيف البيض، الحليب والزبدة الذائبة ونعجن مدة 5 دقائق تقريبا (هنا نلاحظ اذا احتاج العجين المزيد من الطحين، نضيف 2 ملعقة كبيرة ونعجن جيدا)

3 توضع العجينة في وعاء مدهون ونغطيها وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم (ساعه تقريبا)

فطائر القرفة

1 نخلط الزبدة ، السكر والقرفة جيدا ويترك جانبا

تحضير الفطائر

1 بعد التخمير نضغط على العجينة حتى نخرج الهواء

2 تقطع كرات صغيرة من العجينة

3 تفرد كل كرة الى سماكة نصف انش بشكل طولي

4 ندهن سطح العجينة المفرودة بخليط القرفة

5 نقطع العجينة الى شرائط طوليه بسماكه 1 سم

6 نبرم العجينة بالورب حتى النهاية ثم نضع الطرف تحت الفطيرة حتى لا تفتح

7 توضع الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة

8 نمسح سطح الفطائر بخليط البيض والحليب

9 تترك الفطائر حتى ترتاح 10 دقائق

10 تخبز الفطائر في فرن ساخن مسبقا على حرارة 190 درجة مئوية مدة 15-20 دقيقة

11 تقدم الفطائر وهي دافئة