طريقة عمل كيك موس الشوكولاتة وتوت العليق

وقت التحضير: 25 دقيقة | الكمية تكفي: 16 شخص | الوقت المجمل: ساعتين، 45 دقيقة

كيك الغني مغمور تحت موس الشوكولاتة الرقيق ويضفي عليه التوت والمربى نكهة منعشة

المكونات

1 علبة بيتي كروكر سوبر مويست خليط كيك شوكولاتة بالحليب

  ماء وزيت نباتي وبيض بالكمية المذكورة على علبة خليط الكيك

150 غ حبيبات الشوكولاتة

335 مل كريمة الخفق

40 غ سكر ناعم

2 ملعقة كبيرة مربى توت العليق

150 غ توت عليق طازج

  كاكاو لل َخبز غير محلى للتزيين

طريقة التحضير

1 سخني الفرن حتى 180 درجة مئوية (170 درجة مئوية للقوالب الداكنة أو التي لا تلصق). ادهني قالبين مستديرين 23 سم أو 20 سم بالزبدة.

2 حضّري خليط الكيك حسب الإرشادات المذكورة على العلبة لقالبين مستديرين 23 سم أو 20 سم. يترك الكيك ليبرد لمدة 10 دقائق في القالب، يخرج من القالب على شبك أو سطح التبريد. يترك ليبرد تماماً أي ما يعادل 30 دقيقة.

3 في هذه الأثناء، سخني حبيبات الشوكولاتة و120 مل من كريمة الخفق في فرن المايكروويف على حرارة عالية لمدة 45 إلى 60 ثانية، حركي إلى أن تذوب الشوكولاتة ويصبح قوامها ناعماً. بردي المزيج في الثلاجة لمدة 15 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يبرد.

4 في وعاء كبير، اخفقي ما تبقى من كريمة الخفق والسكر الناعم على سرعة عالية إلى يبدأ قوام المزيج يصبح كثيفاً. أضيفي الشوكولاتة المذابة، اخفقي إلى أن تبدأ قمم كثيفة بالظهور (تفادي زيادة الخفق كي لا يتغير قوام المزيج ويفقد تماسكه).

5 ضعي طبقة على طبق التقديم بسطحها المحدب نحو الأسفل، ادهنيها مربى توت العليق مدي على المربى طبقة بسماكة 1 سم من مزيج الشوكولاتة. اقسمي 75 غ من توت العليق إلى نصفين وصفيه مع الضغط قليلاً على طبقة الشوكولاتة. ضعي عليها طبقة الكيك الثانية، بسطحها المحدب نحو الأعلى، اضغطي قليلاً بلطف. زيني سطح الكيك وأطرافه بما تبقى من مزيج الشوكولاتة. احفظيه لمدة ساعة على الأقل ليتماسك جيداً. دعيه في أجواء حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم. زينيه بما تبقى من توت العليق. رشي بعض الكاكاو. يحفظ في الثلاجة بغطاء غير محكم.