سمك محشي بالارز والزيتون

سمك محشي بالارز والزيتون

وقت الطبخ: 50 دقيقة | الوجبات: 4 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعم
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بهار السمك
1 1/2 كيلو سمك كبير الحجم
2 كوب ارز بسمتي مشخول
1 حبة متوسطة طماطم مفروم
1/4 كوب زيتون اخضر مفروم
1 كوب ماء او مرق

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. في طبق عميق ضعي الزيت، البقدونس، الكزبرة، عصيرالليمون، الملح، الفلفل والبهار. قلبي المواد لتختلط.
3. وزعي نصف كمية خليط البقدونس في داخل وخارج السمك مع الدعك بقوة ليتغطى السمك جيدا.
4. أضيفي الأرز على بقية خليط البقدونس.أضيفي الطماطم والزيتون.
5. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة. ضعي السمك في الطبق. إملئي السمك بخليط الأرز والبقدونس. وزعي بقية الأرز حول السمك. أسكبي الماء. غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنويوم.
6. ضعي السمك في الفرن لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن ينضج السمك والأرز.