وجبة الافطار الصحية
تقول خبيرة التغذية ليزا موسوكوفيتز: “تعتبر فترة الصباح عند تناول وجبة الافطار أسهل فترة يمكن التحصل خلالها على الألياف المفيدة لعضلة القلب من الشوفان والحبوب الكاملة، التي تساعد على خفض ضغط الدم ونسبة الكوليسترول”.
كما وجدت خبيرة التغذية أن الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار تتزايد لديهم احتمالات الإصابة بالبدانة.
فتناول الطعام في الصباح يمنع الناس من الإفراط في تناول الأكل خلال فترات لاحقة من اليوم.
كذلك وجدت دراسة صغيرة أجريت عام 2005 أن الأطفال الذين يحرصون على تناول وجبة الإفطار يتمتعون بذاكرة أفضل على المدى القصير مقارنةً بغيرهم من الأطفال.
كما تبيّن أن السيدات اللواتي لا يتناولن وجبة الإفطار باستمرار يكن أكثر عرضة للإصابة بالنوع الثاني من داء البول السكري، فضلاً عن أن عدم تناول تلك الوجبة ربما يجعل الإنسان يشعر بحالة من التعب والإرهاق نظراً لعدم تحصّل جسمه على عناصر أساسية تحتويها وجبة الإفطار مثل الفيتامينات والمعادن وباقي المواد المغذية.
اخيراً نذكر دراسة نُشرت نتائجها أخيراً في مجلة جمعية القلب الأميركية، أن الرجال المتوسّطي الأعمار الذين لا يتناولون وجبة الإفطار يكونون أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية أو للوفاة نتيجة الإصابة بأيّ من أمراض القلب التي تتسم بخطورتها.
وجاءت تلك الدراسة لتعزز ما سبق أن أكده العلماء منذ فترة طويلة وهو أن وجبة الإفطار تعود على الصحة بالكثير من الفوائد الغذائية والذهنية لدى الأطفال والكبار.
كما تبيّن أن السيدات اللواتي لا يتناولن وجبة الإفطار باستمرار يكن أكثر عرضة للإصابة بالنوع الثاني من داء البول السكري، فضلاً عن أن عدم تناول تلك الوجبة ربما يجعل الإنسان يشعر بحالة من التعب والإرهاق نظراً لعدم تحصّل جسمه على عناصر أساسية تحتويها وجبة الإفطار مثل الفيتامينات والمعادن وباقي المواد المغذية.
اخيراً نذكر دراسة نُشرت نتائجها أخيراً في مجلة جمعية القلب الأميركية، أن الرجال المتوسّطي الأعمار الذين لا يتناولون وجبة الإفطار يكونون أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية أو للوفاة نتيجة الإصابة بأيّ من أمراض القلب التي تتسم بخطورتها.
وجاءت تلك الدراسة لتعزز ما سبق أن أكده العلماء منذ فترة طويلة وهو أن وجبة الإفطار تعود على الصحة بالكثير من الفوائد الغذائية والذهنية لدى الأطفال والكبار.
سوف تقدم لكم خبيرة التغذية فوز تسع وجبات فطور صحية.
وجبة الافطار الأولى - خليط الزبادي و الفواكه
هذه وجبه رائعه جداً لبدايه يومك
المكونات :
هذه وجبه رائعه جداً لبدايه يومك
المكونات :
زبادي
3 انواع من الفواكه ( فراوله – توت – موز )
عسل
الطريقه :
شكلي طبقات من المكونات المذكوره اعلاه
ثم اضيفي العسل في الاخير
وجبة الافطار الثانية - طبق من الحبوب الكامله
بأمكانك تحضير طبق من الحبوب الكامله مثل السوفان او رقائق الذره او القمح
يوجد انواع كثيره رائعه في قسم الدايت في السوبرماركت
ضيفي له كوب حليب خالي من الدسم
واستمتعي بوجبه صحيه 100%
وجبة الافطار الثالثة - Smoothies
أسرع وجبه افطار ورائع جداً للدايت
المكونات :
حليب صويا
زبادي
نكهه ( بودره شكولاته او فانيلا )
قطع من الفاكهه ( فراوله )
قطع من المكسرات
الطريقه :
توضع جميعها في خلاط وتخلط جيداً
بامكانك اضافه قطع ثلج
وجبة الافطار الرابعة - بان كيك
وجبه محببه جداً للاطفال ولا يمكن مقاومتها
كما انها مفيده لاحتوائها على عناصر اساسيه لبدايه يومك
المكونات :
ربع كوب دقيق
3 بيضات
ربع كوب ماء
كوب وربع لبن
كوب الا ربع زيت
الطريقه :
3 بيضات
ربع كوب ماء
كوب وربع لبن
كوب الا ربع زيت
الطريقه :
تخلط جميعها جيداً حتى يتكون عجين مائع ثم تركه لمدة نصف ساعه وتحمى المقلاه جيداً ثم تصب على شكل اقراص يمكنك الاحتفاظ بباقي العجين واعداده في يوم اخر
وجبة الافطار الخامسة - فطيره بطاطس
المكونات:
بطاطس مبشورة خشن
بيضه واحده
زيت زيتون
ملعقه كبيره دقيق
مقدار لحم معصج
مقدار ملح وفلفل
مقدار زيت زيتون
ملعقة زبادي
الطريقه :
1- تعصر البطاطس المبشورة باليد للتخلص من الماء فيها.
2- يضاف لها الدقيق والملح والفلفل والبيضة وتخلط جيدا.
3- يتم عمل الصلصة بخلط مكوناتها معا.
4- يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق.
5- يوضع بالملعقة مقدار ملعقة كبيرة من البطاطس وتفرش قليلا مثل القرص ثم يوضع فوقها من الحشوة وتغطى الحشوة بملعقة أخرى من البطاطس.
6- بعد أن تحمر من الأسفل تقلب لتحمر من الوجه الآخر ثم ترص في طبق التقديم.
7- يوضع على الأقراص من الصلصة وتقدم ساخنة.
وجبة الافطار السادسة - ساندوتش الطاقه
2- يضاف لها الدقيق والملح والفلفل والبيضة وتخلط جيدا.
3- يتم عمل الصلصة بخلط مكوناتها معا.
4- يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق.
5- يوضع بالملعقة مقدار ملعقة كبيرة من البطاطس وتفرش قليلا مثل القرص ثم يوضع فوقها من الحشوة وتغطى الحشوة بملعقة أخرى من البطاطس.
6- بعد أن تحمر من الأسفل تقلب لتحمر من الوجه الآخر ثم ترص في طبق التقديم.
7- يوضع على الأقراص من الصلصة وتقدم ساخنة.
وجبة الافطار السادسة - ساندوتش الطاقه
المكونات:
بيض
تمر عجوه
ملح – فلفل
خبز اسمر
تمر عجوه
ملح – فلفل
خبز اسمر
الطريقة:
1- يتم تقطيع العجوة بعد نزع النوي إلى قطع صغيرة
2- قومي بتحمير العجوة في الزبد لمدة ثلاث دقائق.
3- وزعي العجوة جيدا في الزبد واهرسيها ثم أضيفي عليها البيض المملح المخفوق .
4- سخني المقدار مع التقليب حتى ينضج.
5- قومي بحشوه في ساندويتشات وبالهنا والشفا
وجبة الافطار السابعة - سلطة تونا
المكونات:
2 علبة تونة
2 حزمة بقدونس
3 ثمرة طماطم كبيرة
4 ثمرة فلفل رومي اخضر
1 ثمرة بصل صغيرة 10
اعواد خس كابوتشي
1/8 كيلو زيتون
مقدار عصير ثلاث ليمونات 5
ملاعق زيت زيتون
مقدار ملح
الطريقة:
- يقطع الخضار جميعه قطعا صغيرة
- تصفى التونة من السائل
- يخلط الخضار جميعه معا و يضاف إليه الزيتون و الليمون والملح والتونة والزيت و يقلب جيدا ويقدم باردا
وجبة الافطار الثامنة - كرواسون بالجبنه + شاي نعناع
وجبة الافطار التاسعة - صحن بقوليات
تشكيله من البقوليات فلافل – فول – عدس – بليله بامكانك اضافه خضار اليها وخبز اسمر ساخن.
المصدر : خبيرة التغذية فوز
2- قومي بتحمير العجوة في الزبد لمدة ثلاث دقائق.
3- وزعي العجوة جيدا في الزبد واهرسيها ثم أضيفي عليها البيض المملح المخفوق .
4- سخني المقدار مع التقليب حتى ينضج.
5- قومي بحشوه في ساندويتشات وبالهنا والشفا
وجبة الافطار السابعة - سلطة تونا
المكونات:
2 علبة تونة
2 حزمة بقدونس
3 ثمرة طماطم كبيرة
4 ثمرة فلفل رومي اخضر
1 ثمرة بصل صغيرة 10
اعواد خس كابوتشي
1/8 كيلو زيتون
مقدار عصير ثلاث ليمونات 5
ملاعق زيت زيتون
مقدار ملح
الطريقة:
- يقطع الخضار جميعه قطعا صغيرة
- تصفى التونة من السائل
- يخلط الخضار جميعه معا و يضاف إليه الزيتون و الليمون والملح والتونة والزيت و يقلب جيدا ويقدم باردا
وجبة الافطار الثامنة - كرواسون بالجبنه + شاي نعناع
وجبة الافطار التاسعة - صحن بقوليات
تشكيله من البقوليات فلافل – فول – عدس – بليله بامكانك اضافه خضار اليها وخبز اسمر ساخن.
المصدر : خبيرة التغذية فوز
المزيد من مقالات الصحة والرشاقة والرجيم:
أرسلي وجبة الإفطار الصحية
لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
ليست هناك تعليقات
أتستمتعين بالطبخ ومساعدة الآخرين بتقديم أفكار الطبخ؟ من فضلك أضيفي افكارك و تعليقاتك