شباتى بالسكر - رمضان 2013

صورة: وصفة شباتى بالسكر

طبق اليوم بالصور - شباتى بالسكر - رمضان 2013 : طريقة عمل شباتى بالسكر - رمضان 2013 مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الحلويات الرمضانية. تمتعي بتحضير حلويات شرقية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 15 دقيقة

المقادير:

1     كوب     دقيق
2     كوب     دقيق اسمر
1/2    ملعقة صغيرة     ملح
1/2    ملعقة صغيرة     هيل ناعم
1/2    ملعقة صغيرة     كركم
2     ملعقة كبيرة     دهن بلدي مذاب
1    كوب     ماء
للقلي    corn oil

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الدقيق الأسمر، الملح، الهيل والكركم. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني ثم أضيفي السمن. إستمري في تشغيل الخلاط إلى أن تتكون عجينة مفتتة. أضيفي الماء بالتدريج إلى أن تتكون عجينة قاسية وسميكة القوام.
2. ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. شكلي العجينة إلى قرص متناسق وضعي في طبق عميق. غلفي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها لترتاح لمدة ساعة تقريبا.
3. على سطح مرشوش بالدقيق شكلي العجينة إلى اسطوانة بسماكة ٢ بوصة. قطعي الاسطوانة إلى ٢٠ قطعة. باستعمال النشابة مدي قطع العجينة إلى أقراص بقطر ٤ إلى ٥ بوصة. دعي أقراص العجينة لترتاح لعدة دقائق. باستعمال السكين إقطعي كل قرص إلى نصفين.
4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.
5. ضعي عدة قطع من الشباتي في الزيت الساخن. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي قطع الشباتي باستمرار أثناء القلي إلى أن تنتفخ و تصبح ذهبية اللون.
6. أنقلي الشباتي المقلي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7. ضعي الشباتي في طبق واسع وانثري كمية وفيرة من السكر الناعم وانثري الهيل.

فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم 

المزيد من وصفات طبخ الحلويات:   

حلو قمر الدين بالجيلي  
البقلاوة الملوّنة 
عيش السرايا    
الكلاج بالجبن النابلسي    
كنافة بالقشطة   
مهلبية الورد      

أرسلي طريقة عمل شباتى بالسكر - رمضان 2013

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.