طريقة عمل أرز مفلفل

طبق اساسي وسهل التحضير وضروري لكل سيدة بيت عند تحضير العديد من الأكلات.

المقادير

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو أي مواد دهنيّة

كوبان من الأرز الطويل

3 أكواب ونصف الكوب من الماء أو المرق (لحمة ، دجاج، سمك، خضر...)

ملعقتان صغيرتان من الملح

طريقة التحضير

- ينقّى الأرز جيّداً ثمّ يغسل حتّى يصبح ماء الغسل صافياً. ينقع بالماء الفاتر لمدة نصف ساعة ،ثم نضعه في مصفاة حتّى يجفّ جيّداً.

- نضع الزيت في طنجرة على النار، وعندما يحمى نضيف إليه الأرز.

- نقلب الأرز جيّداً بملعقة خشبيّة ثمّ نتركه لمدّة خمس دقائق مع تحريكه بين الحين والآخر.

- يضاف الملح ويغمر بالماء أو المرق، وعندما يبدأ سطح السائل بالغليان نخفف النار ونغطّي الطنجرة ونتركها على النار حتى ينضج الأرز.