فطيرة الجبنة مع البندق

طريقة عمل فطيرة الجبنة مع البندق باسلوب الطبخ العالمي، ومع وصفة سهلة التحضير وغير مكلفة لتحضير فطيرة الجبنة بالفندق

المقادير:

• ¼ 1 كوب أو 175 غ من الدقيق العادي
• ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطعة
• 2 ملاعق طعام من السكر البودرة
• 1 من صفار البيض
• ½ كوب أو 125 غ من مربّى المشمش
• ¾ كوب أو 150 غ من جبنة الكريما
• ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم
• 1 كوب أو 160 غ من البندق٬ المحمّص والمقطّع
• 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
• 2 من البيض
• 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا

طريقة التحضير:

• يُمزج الدقيق، الزبدة، السكر البودرة وصفار البيض في الخلاط، يُخلط المزيج حتى يصبح متماسكاً ويشكّل عجينةً طرية (توضع العجينة في البرّاد لمدة ½ ساعة في حال كانت طريةّ جداً).
• تُمدّ العجينة على ناحية مغطاة بالدقيق حتى يصبح حجمها ملائماً لقاعدة وجوانب صينية التارة قياس 26 سم، من ثمّ توضع في البرّاد لمدّة 15 دقيقة.
• تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 10 دقائق.
• تُمرغ العجينة بالمربّى.
• تُمزج جبنة الكريما والسكر ويخلطان جيّداً أو إلى أن يصبح الخليط طرياً. ومن ثمّ تُضاف المكوّنات المتبقية وتخلط مع بعضها البعض جيداً.
• يُسكب الخليط بالتساوي على العجينة المخبوزة المجهّزة مسبقاً.
• توضع في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 25-30 دقيقة أو إلى أن يصبح مزيج جبنة الكريما متماسكاً من الوسط.
• تُترك الفطيرة لتبرد ومن ثمّ توضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات قبل التقديم.