رول الحلاوة الطحينية

صورة: وصفة رول الحلاوة الطحينية

 

طبق اليوم - رول الحلاوة الطحينية: طريقة عمل رول الحلاوة الطحينية. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الحلويات . تمتعي بتحضير حلويات شرقية شهية باسلوب  الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهى : 30 دقيقة

المقادير:

العجينة
1     كوب     حليب
6     ملعقة كبيرة     زبدة
3     كوب     دقيق
1     ملعقة كبيرة     خميرة فورية ناعمة
1/4    كوب     سكر
1/4    ملعقة صغيرة     ملح
1     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     برش برتقال أو ليمون
1    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة

الحشو
2     ملعقة كبيرة     زبدة، لينة
1     ملعقة كبيرة     قرفة
1     ملعقة كبيرة     بودرة الكاكاو الساده
1/2    كوب     حلاوة طحينية مقطعة قطع صغيرة
1/2    كوب     شوكولاتة شيبس
1/2    كوب     جوز مجروش

طريقة التحضير:

1. في قدر سميك القاعدة ضعي الحليب والزبدة، سخني على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الحليب دافئا.
2. في وعاء الخلاط ضعي ٢/١ ٢ كوب من الدقيق الخميرة، السكر، الملح، البيض، برش البرتقال او الليمون، والفانيليا، ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة بطيئة لتختلط المواد.
3. مع استمرار التشغيل اضيفي خليط الزبدة والحليب إلى أن تتشكل العجينة، شغلي على سرعة متوسطة مع استمرار اضافة بقية الدقيق لتصبح العجينة متماسكة وتنفصل عن حواف الوعاء. شغلي على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق.
4. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي الطبق بالنايلون وضعي في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
5. أحضري قالب كيك عالي الحافة ذو فتحة من الوسط.
6. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة، بواسطة النشابة مدي العجينة إلى مستطيل بسماكة ٤/١ سنتيمتر تقريبا.
7. الحشو: باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي الزبدة على العجينة. وزعي القرفة، بودرة الكاكاو، الحلاوة الطحينية، الشوكولاتة والجوز.
8. لفي العجينة على الحشو لتحصلي على لفافة متناسقة وثبتي الاطراف جيدا. امسكي طرفي اللفافة والصقيهما ببعضهما ليتشكل لديك حلقة. ثبتي طرفي الحلقة جيدا.
9. ضعي الحلقة في القالب. غطي القالب بقطعة من النايلون او بفوطة قطنية نظيفة وضعيه في مكان دافئ لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أ، يتضاعف حجم العجينة.
10. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠م. ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
11. ضعي القالب في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يصبح لون رول الحلاوة الطحينية ذهبي فاتح
12. اخرجي الرول من الفرن. دعيه في القالب ليبرد لمدة ١٥ دقيقة ثم ضعيه على طبق التقديم. قدميه دافئا او باردا.

فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم 

المزيد من وصفات الحلويات الشرقية:              

 

حلى قمر الدين بالمهلبية  

كرات الكنافة بالقشطة  

تارت المربي (باستا فلورا)  

قطايف التوست بالجوز  

القشد بالبسكويت  

خلية النحل بالفالبريسو 

 

أرسلي طريقة عمل رول الحلاوة الطحينية

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.