طريقة عمل كعكة المهلبية والفراولة

تمتعوا بكعكة المهلبية مع الفراولة وخاصة في موسم الفراولة...صحتين وعافية

المقادير:

مكوّنات القاعدة:

• ½ 2 أكواب أو 250 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المُفتّت
• ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

مكوّنات الحشوة:

• 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
• 2 أكواب أو 500 مل من الماء
• ½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة
• 1 ملعقة طعام من ماء الزهر
• 500 غ من الفراولة٬ المنزوعة العنق والمغسولة والمقطّعة إلى أنصاف
• 5 ملاعق طعام من مربى الفراولة

طريقة التحضير:

• يُخلط البسكويت المفتّت والزبدة في وعاء، وتُفرك المكوّنات حتى تُشكّل عجينة. تُرصّ العجينة في قاعدة قالب للكعكة ذات قعر متحرّك قياس 24 سم، ثمّ توضع في البراد لمدة 10 دقائق.
• يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، والماء، ودقيق الذرة في قدر كبيرة. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف المزيج. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك.
• يُسكب مزيج القشطة الساخن فوق صينية الكعكة المُعدّة. يوضع جانباً ليبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية. تُنسّق الفراولة فوق مزيج القشطة.
• يُسخّن مُربّى الفراولة في قدر صغيرة حتى يغلي ثمّ يُسكب بالملعقة فوق الفراولة.