أطيب وصفه ل رز الاوزي.. اوزي الدجاج

 

المكونات

تتبيلة الدجاج:

1/2 كوب عصير ليمون

1/2 كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة من قشور البصل والثوم

1 ملعقة كبيرة مسحوق مرق الدجاج

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة بابريكا

ملح

2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

بصل مقطع شرائح

أوراق الغار

الدجاج:

2 دجاجة كاملة

1/4 كوب ماء

البازلاء والجزر:

800 جرام البازلاء والجزر

2 ملاعق كبيرة سمن

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة من السبعة بهارات

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ملح

1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون

اللحم:

زيت نباتي

1/4 بصلة

400 جرام لحم ضأن مفروم

ملح

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1/4 ملعقة صغيرة من السبع بهارات

الرز:

3 أكواب أرز بسمتي طويل الحبة

سمن

زيت نباتي

1 عود قرفة

حبيبات الهيل

ورقة الغار

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة من السبعة بهارات

1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

ملح

1 لتر من مرق الدجاج

من اجل للتزيين:

شرائح اللوز

بقدونس