أجنحة الدجاج المحشية

طبق اليوم بالصور -  أجنحة الدجاج المحشية:  طريقة عمل أجنحة الدجاج المحشية مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج. تمتعي بتحضيراشهى  والذ الاطباق الرئيسية باسلوب الشيف منال العالم. 

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير:

10    قطعة كبيرة     جناح دجاج

التتبيلة
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
1/2    ملعقة صغيرة     ملح
1/2    ملعقة صغيرة     كمون
1/2    ملعقة صغيرة     كركم
1/2    ملعقة صغيرة     بابريكا
1/2    ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
1/2    ملعقة صغيرة     هيل ناعم
1/2    ملعقة كبيرة     زيت زيتون
1/2    ملعقة كبيرة     عصير ليمون
2    فص     ثوم مهروس

خليط الخضراوات
2     ملعقة كبيرة     زيت زيتون
1     حبة متوسطة     بصل مكعبات صغيرة
1     ملعقة كبيرة     زنجبيل مفروم
1     حبة متوسطة     كوسى مكعبات صغيرة
1     حبة متوسطة     جزر مكعبات صغيرة
1     حبة متوسطة     فلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة
1/2    كوب     جوز مجروش

التغطية
1/2    كوب     دقيق
2     حبة كبيرة     بيض
2    كوب     بقسماط
للقلي    زيت ذرة

طريقة التحضير:

1. باستعمال سكين حادة إقطعي الجناح من جهة المفصل. بأطراف اصابعك إفصلي الجلد عن العظم وإقلبي الجلد على طرف المفصل كي يصبح عندك جيب صغير لوضع الحشو.
2. التتبيلة: في طبق عميق ضعي الفلفل، الملح، الكمون، البابريكا، الشطة والهيل. قلبي البهارات لتختلط. خذي نصف كمية البهارات ودعيه جانبا. أضيفي الزيت، العصير والثوم. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتتكون تتبيلة متجانسة. ضعي أجنحة الدجاج في التتبيلة. قلبي أجنحة الدجاج بالتتبيلة لتتغطى تماما. غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة نصف ساعة أو طوال الليل.
3. خليط الخضروات: في مقلاة واسعة ضعي الزيت والبصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين. أضيفي الزنجبيل، الكوسى، الجزر والفلفل. قلبي الخضروات لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط. أضيفي بقية خليط البهارات. أضيفي الجوز.
4. للتغطية: في طبق واسع ضعي الدقيق. في طبق عميق ضعي البيض. قلبي البيض بالشوكة ليتجانس الصفار والبياض. في طبق آخر ضعي البقسماط.
5. إحشي أجنحة الدجاج بخليط الخضروات. ضعي الأجنحة على دفعات في الدقيق لتتغطى تماما ثم إغمسي في البيض. ضعي الأجنحة في البقسماط وقلبي بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من البقسماط.
6. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.ضعي المقلاة على نار متوسطة.
7. إقلي أجنحة الدجاج المحشية إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي أجنحة الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
8. قدمي أجنحة الدجاج المحشية مع الكاتشاب والمايونيز

مطبخ منال العالم 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:   

أرز بالدجاج و الطماطم 

كوزي الدجاج    
فروج مشوي 
سمك مشوي مع البطاطس 
صيادية السمك والروبيان  
السمك المشوي مع صلصة الطحينة - رمضان 2013 

أرسلي طريقة عمل أجنحة الدجاج المحشية

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.