بيتزا الدجاج المشوي

طريقة عمل طبق بيتزا الدجاج المشوي - خاصة لمرضى السكري

المقادير:

• عجينة مثلجة مخصصة للبيتزا تزن حوالي 3/1 كيلو (300 غ).
• دقيق الذرة.
• ملعقة صغيرة من صعتر الأوريغانو اليابس المطحون.
• ½ ملعقة صغيرة من الحبق اليابس المطحون.
• ¼ كيلو من صدر الدجاج المسلوق المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ½ كوب من صلصة المارينارا قليلة الدسم والملح (صلصة تحتوي على الطماطم والثوم والبهارات).
• ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
• حبتان إلى 3 حبات فطر طازج مقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري).
• ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبروشة حديثًا.
• ¼ كوب من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم ومقطعة إلى شرائح رقيقة طويلة.

طريقة التحضير:

• ضعي العجينة على سطح مرشوش عليه الطحين ومدّيها حتى تصبح دائرة قطرها 23 سنتمتراً. ضعي العجينة على صينية خاصة بإعداد الكعك المحلى مرشوشة بدقيق الذرة.
• ثم اضغطي بأصابعك على العجينة للحصول على الشكل والسماكة المطلوبين، ثم ضعيها على الشواية واخبزيها لمدة 3 دقائق حتى تنتفخ ويتحمر قعرها وجوانبها بعض الشيء.
• إقلبي العجينة وادهني سطحها بقليل من زيت الزيتون ثم رشي قليلاً من صعتر الأوريغانو والحبق عليها.
• في وعاء متوسّط الحجم امزجي الدجاج وصلصة المارينارا والبصل، ثم ضعي الخليط فوق العجينة المخبوزة. وزّعي الفطر فوقها ثم رشي جبن البارميزان المبشور والموزاريلا بالتساوي.
• أخبزيها لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تنضج العجينة ويصبح لونها ذهبيًا ويذوب الجبن. للتأكد من خَبز جميع جوانب البيتزا بالتساوي أديري البيتزا مرتين أو ثلاث مرات خلال الخَبز باستخدام ملقط.