كيك بجوز الهند والجبن

طريقة عمل كيك لذيذ جدا... كيك بجوز الهند والجبن... تمتعي بالطعم الرائع لهذه الكعكة.

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي 8 أشخاص

المقادير:

• 8 زلال بيض
• 3/4 كوب سكر
• 3/4 كوب سكر ناعم
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند طازج
• 1/2 كوب جوز هند جاف
• 1/2 1 كوب جبنة بيضاء طرية
• 500غم فراولة
• ملح

طريقة التحضير:

1. نخفق 6 زلال بيض مع رشة ملح، ملعقتي سكر وملعقتي سكر ناعم.
2. نضيف السكر المتبقي بنوعيه ملعقة في كل مرة مع الاستمرار بالخفق مدة 5 دقائق لنحصل على خليط ناعم ومتماسك ثم نضيف جوز الهند الجاف.
3. نسكب الخليط في صينية مغطاة بورق مدهون بالزيت ونخبز في الفرن الساخن عند درجة 150 مدة 40 دقيقة.
4. ندع الكعكة تبرد ثم نقطعها الى قطعتين مستديرتين بقطر 16 سم لكل منها وننظف الجوانب ونحفظها على حدا.
5. نقطع 300 غرام من الفراولة ونخلطها مع الجبنة البيضاء وفتات الكعكة وزلال البيض المتبقي ونخلط جيدا.
6. نضع قطعة كيك على صحن التقديم ثم ندهنها بطبقة سميكة من كريمة الجبن ونغطيها بالقطعة الثانية وندخلها الفريزر مدة 4 ساعات.
7. نخرجها قبل التقديم بساعة ونزين بجوز الهند الطازج والمبشور وما تبقى من الفراولة المهروسة في الخلاط الكهربائي.