 |
| صورة: وصفة جاتوه بالفاكهة الحمراء |
طبق اليوم بالصور - جاتوه بالفاكهة الحمراء:
طريقة عمل جاتوه بالفاكهة الحمراء. هذه الوصفة مقدمة
من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي حلوى الجاتوه.
تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق الحلويات الغربية.
٨ إلى ١٠ أشخاص
طبق من: اوروبا
الصعوبة: **
المقادير:
بياض ٥ بيضات في حرارة الغرفة
ربع كوب من السكر
صفار ٥ بيضات في حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر
فانيلا
كوب من الدقيق لجميع الاستعمالات
كوب من عصير الأناناس
كوب ونصف الكوب إلى كوبين من اللوز المقشر والمحمص
الطبقة العلوية والحشوة
نصف كيلوغرام من الفراولة
٢٠٠ غ من الكرز الأسود والأحمر
٢٠٠ غ من التوت البري الأحمر
٤ أكواب من الكريما الطازجة المخفوقة مع ٤ ملاعق طعام من السكر.
طريقة التحضير:
يخفق بياض البيض حتى يصبح أبيض وكثيف. يضاف إليه السكر تدريجياً ويتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد.
يخفق صفار البيض حتى يصبح شاحب اللون. يضاف إليه السكر تدريجياً مع الفانيلا.
يوقف الخلاط الكهربائي ويضاف الدقيق ويحرك المزيج بالملوق.
يسكب المزيج في صينية دائرية قطرها ٢٤ سم مبطنة بورق بارشمان ويخبز في فرن محمى لغاية ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى يصبح الجاتوه وردي اللون وينضج داخله.
يخرج الجاتوه من الفرن ويبرد على مصبع حديدي ثم يقلب وتنزع ورقة البارشمان عن أسفله.
يقسم الجاتوه أفقياً إلى ٣ طبقات متساوية.
الحشوة
تخفق الكريما الطازجة مع السكر حتى تصبح جامدة.
يفرم قسم من الفاكهة المتنوعة إلى قطع صغيرة، ويترك قسم آخر للزينة.
تدهن كل طبقة جاتوه بعصير الأناناس وثلث كمية الكريما المخفوقة. توزع من ثم نصف كمية الفاكهة المفرومة على كل طبقة جاتوه فوق الكريما.
توضع طبقات الجاتوه الثلاث فوق بعضها ويضغط عليها جيداً حتى تلتصق ببعضها. يدهن سطح الجاتوه وحوافه بعصير الأناناس وبقية الكريما لتغطيته تماماً.
يلصق اللوز المحمص على كل حواف الجاتوه، ويزين سطحه بالمزيد من الفاكهة الحمراء. يحفظ الجاتوه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
ملاحظة
يمكنك دهن سطح الجاتوه بمربى المشمش الخالي من القطع والمضاف اليه القليل من الماء والمسخن للحصول على مزيج لزج يسهل دهنه على سطح الفواكه لتظهر بمظهر براق
مجلة لها
طبق من: اوروبا
الصعوبة: **
المقادير:
بياض ٥ بيضات في حرارة الغرفة
ربع كوب من السكر
صفار ٥ بيضات في حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر
فانيلا
كوب من الدقيق لجميع الاستعمالات
كوب من عصير الأناناس
كوب ونصف الكوب إلى كوبين من اللوز المقشر والمحمص
الطبقة العلوية والحشوة
نصف كيلوغرام من الفراولة
٢٠٠ غ من الكرز الأسود والأحمر
٢٠٠ غ من التوت البري الأحمر
٤ أكواب من الكريما الطازجة المخفوقة مع ٤ ملاعق طعام من السكر.
طريقة التحضير:
يخفق بياض البيض حتى يصبح أبيض وكثيف. يضاف إليه السكر تدريجياً ويتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد.
يخفق صفار البيض حتى يصبح شاحب اللون. يضاف إليه السكر تدريجياً مع الفانيلا.
يوقف الخلاط الكهربائي ويضاف الدقيق ويحرك المزيج بالملوق.
يسكب المزيج في صينية دائرية قطرها ٢٤ سم مبطنة بورق بارشمان ويخبز في فرن محمى لغاية ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى يصبح الجاتوه وردي اللون وينضج داخله.
يخرج الجاتوه من الفرن ويبرد على مصبع حديدي ثم يقلب وتنزع ورقة البارشمان عن أسفله.
يقسم الجاتوه أفقياً إلى ٣ طبقات متساوية.
الحشوة
تخفق الكريما الطازجة مع السكر حتى تصبح جامدة.
يفرم قسم من الفاكهة المتنوعة إلى قطع صغيرة، ويترك قسم آخر للزينة.
تدهن كل طبقة جاتوه بعصير الأناناس وثلث كمية الكريما المخفوقة. توزع من ثم نصف كمية الفاكهة المفرومة على كل طبقة جاتوه فوق الكريما.
توضع طبقات الجاتوه الثلاث فوق بعضها ويضغط عليها جيداً حتى تلتصق ببعضها. يدهن سطح الجاتوه وحوافه بعصير الأناناس وبقية الكريما لتغطيته تماماً.
يلصق اللوز المحمص على كل حواف الجاتوه، ويزين سطحه بالمزيد من الفاكهة الحمراء. يحفظ الجاتوه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
ملاحظة
يمكنك دهن سطح الجاتوه بمربى المشمش الخالي من القطع والمضاف اليه القليل من الماء والمسخن للحصول على مزيج لزج يسهل دهنه على سطح الفواكه لتظهر بمظهر براق
مجلة لها
المزيد من وصفات طبخ الكيك:
أرسلي طريقة عمل جاتوه بالفاكهة الحمراء
لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
أتستمتعين بالطبخ ومساعدة الآخرين بتقديم أفكار الطبخ؟ من فضلك أضيفي افكارك و تعليقاتك