Header Ads

طريقة عمل كباب لحم الغنم المشوي

كباب لحم الغنم المشوي

المكوّنات

لحم ضأن - كيلوغرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
نعناع أخضر طازج مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً - نصف كوب
زنجبيل - ملعقة كبيرة
فلفل حار أخضر - ملعقة كبيرة
كمون - ملعقتان صغيرتان
كزبرة مطحونة - ملعقتان صغيرتان
بابريكا - ملعقتان صغيرتان
فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
زيت نباتي - ربع كوب

طريقة العمل

1- في وعاء كبير، أخلطي اللحم مع البصل، النعناع، الكزبرة الخضراء، الزنجبيل، الفلفل الأخضر الحار.
2- أضيفي الكمون، الكزبرة المطحونة، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار والملح واخلطي جيداً.
3- ضعي المزيج في الثلاجة لساعتين.
4- شكّلي الكفتة على شكل أصابع طويلة وشكّيها في أسياخ خشبيّة.
5- أدخلي الأسياخ الخشبيّة إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
6- حمّي الشواية أو أشعلي الفحم.
7- إذا استخدمت الشواية، إدهنيها بالزيت بواسطة الفرشاة الخاصة بالمطبخ ثمّ ضعي عليها أسياخ الكفتة. أمّا إذا إستخدمت الفحم فلا داعي للزيت.
8- إشوي الكفتة حوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج من كافة الجهات ثمّ قدّميها ساخنة.

ليست هناك تعليقات

أتستمتعين بالطبخ ومساعدة الآخرين بتقديم أفكار الطبخ؟ من فضلك أضيفي افكارك و تعليقاتك

يتم التشغيل بواسطة Blogger.