وصفة صينية البطاطس بالبشاميل

المكونات

3 حبة كبيرة بطاطا

½ ضمة بقدونس

3/4 كوب جبنة موزاريلا

مقادير البشاميل :

1 كوب دقيق

1 ½ كوب لبن

2 ملعقة كبيرة زيت

4 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

مقادير حشو اللحم:

½ كيلو لحمة مفرومة

1 حبة متوسطة بصل

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

4 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

طريقة التحضير

1. نقطع البطاطا لشرائح متوسطة الحجم ثم نسلقها في ماء مع الملح نصف سلقة
2. نصفي البطاطا من ماء السلق و نهرسها
3. لتحضير اللحم : نفرم حبة البصل ثم في مقلاة على النار نحمي الزيت و نقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحم و نقلبه حتى ينضج مع تهدأة النار ثم نضيف الملح و الفلفل و الصلصة
4. لتحضير صلصة البشاميل : نضع الزيت والزبدة ثم نضيف الدقيق و نقلب حتى تتجانس المكونات ثم نضيف اللبن بالتدريج و نقلب بسرعة و بإستمرار و نتبل بالملح و الفلفل و نتركه يغلي قليلا ثم نطفيء النار
5. ندهن صينية بكمية بسيطة من الزيت ثم نضع نصف كمية البطاطا بالصينية ثم نغطي البطاطا بمزيج اللحمة و البقدونس و نصف كمية البشاميل ثم نغطي مزيج الحشو و البشاميل بباقي كمية البطاطس و باقي كمية البشاميل
6. نوزع كمية جبنة الموزاريلا على سطح طبقة البشاميل
7. ندخل الصينية الفرن الحامي حتى تتحمر المكونات من الأسفل و الأعلى
8. نخرج الصينية من الفرن و نتركها تبرد ثم نسكب البطاطا بالبشاميل في اطباق
9. و صحتين و عافية