كبد الدجاج المقلي

كبد الدجاج المقلي

تمتعي بهذه الوصفة الرائعة من شرق الأوسط لكبد الدجاج والتي سترضي جميع الأذواق.

مدة التحضير: 30 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 40 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 4

كل ما تحتاجينه

1 كيلوغرام كبد دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة العلالي
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون العلالي
3 أوراق غار
4 ملاعق كبيرة دبس رمان
3 حبات ليمون
1 ملعقة كبيرة الثوم بودرة العلالي
1 ملعقة صغيرة من شطة حارة العلالي

طريقة التحضير

• اغسلي كبد الدجاج جيداً، وضعيها جانباً لحوالي 30 دقيقة
• ضعي الكبد مع الملح وجميع التوابل في وعاء جانباً لمدة 30 دقيقة
• سخني نصف كوب من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة مسطحة. أضيفي أوراق الغار ثم كبد الدجاج. غطي المقلاة واطبخي لمدة 30 دقيقة مع التحريك
• ارفعي الغطاء ودعيها تغلي ببطء على نار هادئة حتى يجف الماء
• أضيفي طبقة رقيقة من دبس الرمان عندما يصبح الكبد مقرمشاً
• إعصري الليمون واخلطي العصير مع ثوم بودرة العلالي وشطة حارة العلالي
• قدّميه واستمتعي بكل لقمة دجاج مع الصلصة!

المصدر: العلالي