كفتة لحم البقر والغنم من مطبخ منال العالم

كفتة لحم البقر والغنم

وقت الطبخ: 20 دقيقة | الوجبات: 6 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

500 جرام لحم بقر مفروم ناعم
500 جرام لحم غنم مفروم ناعم
1 حبة كبيرة بصل مبروش
1 فص ثوم مهروس
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهار لحم
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/3 كوب بقسماط

طريقة التحضير

1. في طبق عميق ضعي لحم البقر، لحم الغنم، البصل، الثوم، البيض، الملح، الفلفل، البهار ،الكركم والبقسماط.
2. بأطراف أصابعك قلبي اللحم مع الدعك بقوة كي تحصلي على كفتة متجانسة متماسكة.
3. غطي الطبق وضعي الكفتة في البراد لمدة ساعة أو لحين وقت الطهي.
4. سخني شواية الفرن. أحضري صينية عليها شبك معدني. إدهني الشبك بقليل من زيت الذرة.
5. شكلي الكفتة إلى ١٢ قرص متساوي ومتناسق. ضعي الكفتة على الشبك المعدني.
6. ضعي الكفتة في الفرن على بعد ١٠ سم من الشواية. إنتظري لمدة ٥ إلى ٦ دقائق إلى أن يجف سطح الكفتة.
7. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي الكفتة على الجهة الثانية. إنتظري لعدة دقائق إلى أن تنضج الكفتة تماما وتصبح ذهبية اللون.
8. قدمي الكفتة مع الخبز العربي والحمص.